En construcciónHidromiel
La bebida fermentada más antigua que se conoce: miel cruda y agua, nada más. Proyecto en construcción.
Conocer el proyecto →Miel de Chile
Un millón de flores,un solo frasco de miel.
Producción artesanal de miel cruda. Envases de vidrio retornables.
Producción artesanalEnvases retornablesRepartos en Magallanes y la RM
Nuestro criterio
Dos frascos que dicen «miel».No son lo mismo.
IndustrialLa nuestra
Miel industrial
- Filtrada a presión: se va el polen
- Pasteurizada a 60–80 °C
- Nunca cristaliza
La nuestra
- Decanta sola: el polen se queda
- Nunca sobre 40 °C
- Cristaliza, y es buena señal
Arrastra la línea para comparar. También funciona con las flechas del teclado.
Cómo distinguirlas en la góndola →El método
Conoce los cuatro procesosque definen la calidad de nuestra miel.
Cuatro manejos claves determinan el resultado y calidad de nuestra miel. No es un secreto. Lo detallamos a continuación.
El hábito
Una cucharadita al día.Eso es todo.
No hace falta más. Diez a doce gramos diarios sostenidos en el tiempo valen mucho más que una cucharada grande de vez en cuando. Elige tu caso y mira la dosis sugerida.
10–12gramos al día
1 cucharadita de té
0 g15 g30 g
La referencia diaria para un adulto sano. A este ritmo, un frasco de 1 kg dura cerca de tres meses.
Prohibido el consumo en menores de 12 meses. Peligro de botulismo. Sin excepciones.
Leer la guía completa →Por qué tu frasco tiene ese color
Conservamos el instantedonde la primavera se convierte en néctar.
El color y la textura de una miel cruda los decide la floración. Descubre nuestra despensa. Cuanto más tardía y mineral es la flor, más oscuro, denso e intenso resulta el frasco. Por eso el ámbar no se elige: te llega el de la cosecha en curso. Esta guía es para que sepas cuál te tocó.
Floración de finales de primavera
Ámbar Claro
Se derrite despacio con el calor del paladar. Dulzor delicado, limpio, casi floral en el retrogusto.
- Firmeza
- Alta
- Textura
- Mantequilla fría
- Momento ideal
- La primera cucharada del día, en ayunas o sobre el desayuno.
- Marida con
- Quesos frescos · Yogur natural · Té blanco
Plena floración de verano
Ámbar Dorado
Textura azucarada fina con un ligero crujido de cristales. Dulzor vibrante y directo.
- Firmeza
- Media
- Textura
- Manjar frío
- Momento ideal
- Mitad del día, o recarga natural antes de entrenar.
- Marida con
- Frutos secos · Pan de masa madre · Café
Floración tardía y mielatos
Ámbar Oscuro
Cae en hilo continuo. Sabores intensos, minerales, con notas a caramelo tostado y madera.
- Firmeza
- Baja, permanece fluida
- Textura
- Hilo denso
- Momento ideal
- Shot reconfortante de la tarde, o cucharada de noche.
- Marida con
- Quesos azules · Carnes glaseadas · Whisky
Desliza
Plena floración de verano
Ámbar Dorado
Textura azucarada fina con un ligero crujido de cristales. Dulzor vibrante y directo.
- Firmeza
- Media
- Textura
- Manjar frío
- Momento ideal
- Mitad del día, o recarga natural antes de entrenar.
- Marida con
- Frutos secos · Pan de masa madre · Café
La apicultura es nuestra pasión, y la miel su dulce recompensa.
Un Millón de Flores · Miel de Verdad
Respaldo técnico
No trabajamos solos, y se puede verificar.
Desarrollamos prácticas apícolas sostenibles asesorados por profesionales del sector. Nuestro manejo, la sanidad de las colmenas y el control de cosecha siguen los lineamientos de la asociación gremial, y la marca figura en la vitrina nacional de mieles.
Las líneas
Proyectos en desarrollo.
El hidromiel y los productos de la colmena están en desarrollo: puedes conocerlos y avisarnos si quieres estar en la lista cuando salgan.
La colección
Cosecha disponible
La Academia
Aprende y descubre.
La Academia
Aprende y descubre.
No vendemos primero y explicamos después. Aquí está lo que aprendimos cosechando: cuánta miel conviene comer, por qué cristaliza, qué le hace el calor y cómo reconocer una Miel de Verdad.
Envase retornable
Devuelve tu frasco de vidrio limpio y te descontamos $500 en la recarga.
El vidrio es el único envase que no le transfiere nada a la miel. También es el más pesado y el más caro de reponer. Por eso preferimos que vuelva.
- 01
Terminas el frasco
Sin apuro. La miel cruda no caduca.
- 02
Lo enjuagas
Agua caliente y listo. Sin etiqueta, sin tapa suelta.
- 03
Nos lo devuelves
En el reparto siguiente o en el punto de retiro.
- 04
Descontamos $500
En cada recarga, por cada frasco devuelto.
Empezar
Tu primer frasco está a dos mensajes.
Elige el formato, dinos cuántos frascos devuelves y nosotros confirmamos el resto por WhatsApp. Repartos por comuna en Magallanes y la Región Metropolitana, o retiro sin costo en el punto de despacho.